Mie Ayam Jamur

Bahan:

1/dua kg Mie Ayam Jamur (siap dibeli di pasar)
100 mililiter Minyak ayam
100 mililiter Kecap asin
300 gram Daging ayam direbus & dipotong kotak
3 sdm Kecap cantik
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap & bawang goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:

3 siung Bawang putih
lima butir Bawang merah
1 sdt Ketumbar
tiga cm Kunyit
3 centimeter Jahe
4 butir Kemiri
Bahan Kaldu:

2 liter Air
1/dua kg Tulang ayam
1 sendok teh Garam
1/dua sendok teh Lada serbuk
Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus menggunakan api mini sampai kaldu beraroma harum. Tambahkan lada serbuk & garam.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang, tambahkan ayam, tumis sampai bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
Masukkan dua sdm minyak ayam ke pada mangkok, 1/4 sendok teh penyedap.
Rebus mie & caisin yg telah dirajang sampai matang, angkat & letakkan pada pada mangkuk yg telah terisi menggunakan bumbu, tambahkan ayam dua sendok makan.
Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.
Catatan:

Kunci kelezatan Mie Ayam Jamur terdapat pada minyak ayamnya.
Cara menciptakan: ambil kulit ayam & lemaknya, rebus menggunakan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan sampai seluruh minyak keluar menurut kulit dan lemak ayam, minyak siap buat digunakan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *